Portwine Vinegar 30 y. o. Quinta de la Rosa

Dieser Essig ist etwas ganz besonderes! Er wird aus Portwein hergestellt. Über 30 Jahre in 550 l alten Portpfeifen mit einer Essigmutter gereift und regelmäßig nachgefüllt. Der Essig ist hellbraun und hat stark saure Noten mit einem Hauch von Balsamico-Port-Untertönen in der Nase. Er hat sehr intensive Aromen mit heller, frischer Säure am Ende des Gaumens. Er beruht auf seinem Hafenerbe, ist aber keineswegs süß und zähflüssig wie Balsamico-Essig. Erinnert eher an Weinessig mit einem Hauch von Portwein.

Portwein-Essig ´Quinta de la Rosa´ 30 Jahre alt 500ml Flasche Portugal LA ROSA 100%