Alto Moncayo ist das Flaggschiff des Weinguts. Er wird aus der Garnacha-Traube hergestellt. Aus Reben die zwischen 40 und 70 Jahren alt sind. Der Ausbau in neuen Fässern beträgt 20 Monate. Er hat eine bemerkenswerte komplexe Nase mit Balsamico-Aromen, die nach schwarzen Früchten duften, Röstaromen und eine sehr gute Struktur im Mund.