Sherry Cream East India (sweet) Lustau

Jeder Sherry (Oloroso und Pedro Ximénez) wird 12 Jahre lang separat in einer eigenen Solera gereift. Nach dem Zusammenmischen wird der resultierende Sherry für weitere 3 Jahre in eine 45-Fass-Solera zurückgeführt. In den vergangenen Jahrhunderten wurden Fässer mit Sherry auf Schiffe, die nach Indien fuhren geladen, und es wurde festgestellt, dass sie eine außergewöhnliche Glätte und Komplexität entwickelten. Lustau hat diese Art von Sherry im ostindischen Wein wiederbelebt. Im Glaszeigt er eine dunkle Mahagonifarbe mit grün-bernsteinfarbenem Rand. Der Lustau East India Solera hat Noten von Ahornsirup, braunem Zucker, Rosinen und Schokolade, die alle sehr gut integriert sind. Am Gaumen ist er am Anfang glatt und reichhaltig, voller Aromen von Pflaumen und gebrannten Orangenschalen. Provokative würzige Noten erscheinen kurz bevor ihre Nussigkeit und großartige Säure die Süße durchschneiden. Mit einem wirklich unvergesslichen Finish.