Doix D.O.C.a. 2018 Mas Doix

Der Doix ist der Premiumwein von Mas Doix und verbindet die konzentrierte Kraft alter Reben mit bemerkenswerter Eleganz. Der Jahrgang 2018 zeigt sich besonders ausgewogen: Reife rote und dunkle Frucht trifft auf mineralische Frische, feinkörniges Tannin und eine lange, rauchig-würzige Struktur. Garnacha von rund 80 Jahre alten Reben und Cariñena von etwa 100 Jahre alten Rebstöcken verleihen dem Wein Tiefe, Fülle und eine präzise, langlebige Stilistik.

Weingut & Philosophie:

Mas Doix liegt in Poboleda, in einer der kühlsten Zonen des Priorat, und führt eine familiäre Weinbautradition fort, deren Wurzeln bis ins 19. Jahrhundert reichen. Das Weingut konzentriert sich auf alte Garnacha- und Cariñena-Reben, geringe Erträge und eine konsequente Selektion. Der Doix bildet die Spitze des Sortiments und steht für den Anspruch, die Kraft des Priorat nicht isoliert, sondern in Verbindung mit Frische, mineralischer Präzision und eleganter Struktur ins Glas zu bringen.

Herkunft & Terroir:

Die Trauben wachsen in steilen Weinbergen des Priorat auf den charakteristischen Llicorella-Böden aus blättrigem Schiefer. Die Garnacha-Reben sind rund 80 Jahre alt, die Cariñena-Reben erreichen etwa 100 Jahre. In Höhenlagen von ungefähr 350 bis 450 Metern liefern die alten Stöcke nur sehr geringe Erträge. Ihre tiefen Wurzeln dringen in die Spalten des kargen Gesteins ein und sichern die Wasserversorgung während der trockenen Sommermonate. So entstehen kleine, konzentrierte Trauben mit reifer Frucht, markanter Mineralität und natürlicher Frische.

Vinifikation & Ausbau:

Der Doix 2018 ist eine Cuvée aus 45 % Garnacha und 55 % Cariñena. Die Ernte erfolgt vollständig von Hand in kleinen 10-Kilogramm-Kisten. Im Keller durchlaufen die Trauben eine doppelte Selektion, bevor sie entrappt und in Edelstahltanks vergoren werden. Anschließend reift der Wein 16 Monate in neuen Fässern aus französischer Eiche. Die Abfüllung erfolgt ungeschönt und unfiltriert, damit die dichte Frucht, die feine Tanninstruktur und der ursprüngliche Ausdruck der alten Reben vollständig bewahrt bleiben.

Sensorik & Geschmack:

Im Glas zeigt sich der Doix in einem tiefen Violettrot. Die intensive Nase verbindet reife rote und dunkle Beeren mit Kaffee, Zedernholz, Tabak und vielschichtigen Gewürznoten. Anklänge von schwarzem Pfeffer, Anis, Schokolade und Graphit ergänzen das komplexe Bouquet. Am Gaumen präsentiert sich der Wein kraftvoll, fleischig und konzentriert. Reife Tannine geben der üppigen Frucht festen Halt, bleiben dabei jedoch geschmeidig und fein eingebunden. Ein anhaltender rauchiger Nachhall, mineralische Frische und die gut integrierte französische Eiche führen zu einem langen Finale, das trotz aller Kraft von Eleganz geprägt ist.

Speisenempfehlung:

Die konzentrierte Frucht, rauchige Würze und reife Tanninstruktur verlangen nach Gerichten mit Tiefe und kräftigem Eigengeschmack. Besonders harmonisch wirkt der Doix zu geschmortem Wildschwein mit Wacholder, rosa gebratenem Rehrücken oder einer langsam gegarten Lammschulter mit Thymian. Auch geschmorte Rinderbäckchen, ein rustikales Cassoulet mit würziger Wurst oder gebratene Ente greifen seine Kraft und Würze auf. Gereifter Manchego oder ein kräftiger Bergkäse begleiten den langen, mineralischen Nachhall ebenfalls überzeugend.

Fazit:

Der Doix 2018 von Mas Doix ist ein kraftvoller und zugleich eleganter Spitzenwein aus dem Priorat. Sehr alte Garnacha- und Cariñena-Reben, extrem geringe Erträge, doppelte Selektion und der 16-monatige Ausbau in neuer französischer Eiche formen einen konzentrierten, tiefgründigen Rotwein. Reife Beeren, Kaffee, Tabak, Gewürze und rauchige Mineralität verbinden sich mit reifem Tannin und einem langen, präzisen Finale. Ungeschönt und unfiltriert abgefüllt, bewahrt er seinen authentischen Charakter und besitzt ein ausgezeichnetes Entwicklungspotenzial.