Chardonnay Réserve Q.b.A. trocken 2021 Weingut Thörle

Dass „Her Majesty“ Queen Elizabeth II stets einen guten Geschmack beweist, ist hinlänglich bekannt. Anlässlich des offiziellen Staatsbanketts während des Besuchs (am 25.06.2015) bei Bundespräsident Gauck und Bundeskanzlerin Merkel wurde im Schloss Bellevue diese Chardonnay Réserve gereicht. Die Chardonnay Réserve steht für strengste Hand-Selektion mit einem 25-jährigen Chardonnay Weinberg im kalksteinhaltigsten Teil der Spitzenlage Saulheimer Hölle. Die Erträge liegen bei etwa 35 – 50 hl/ha. Die Lese erfolgt bei einer perfekten physiologischen Reife. Nach selektiver Lese in mehreren Schritten wurden die Beeren im Keller leicht angequetscht und für 30 Stunden im Saft stehen gelassen, um eine bessere Aromaextraktion zu erreichen. Dieser extraktreiche Chardonnay wurde mit natürlichen Hefen spontan vergoren. Nach 10 Monaten Vollhefelagerung in 500l Tonneaux-Fässern (aus französischer Eiche) erfolgte die Abfüllung im August 2022. In der Nase herrliche burgundische Noten und feine Holzwürze, gefolgt von Aromen Vanille, reifem Steinobst. Am Gaumen hat er Kraft und Opulenz mit einer wunderbar eingebundenen Säure und einer unwiderstehlichen Mineralität. Eine eindrucksvolle Chardonnay Réserve!