Character Vinho Tinto D.O.C. 2021 Wine & Soul

Der Wein stammt von alten Reben und ist aus mehr als 30 verschiedenen autochthonen Rebsorten vinifiziert worden. Alle zuvor ausgewählten und teilweise entrappten Trauben wurden während des gesamten Fermentationsprozesses (10 Tage) in Steinmühlen getreten. Die Reifung und die malolaktische Gärung fand 18 Monate lang in französischen Eichenfässern statt. Sehr beeindruckend in der Nase, mit glatten, reinen Noten von Pflaume, Brombeere und Schwarzkirsche mit subtilen Gewürznoten. Sehr feine Textur und Konzentration mit raffinierten Tanninen, schöner und langer Abgang. Der Wein mach seinem Namen alle Ehre, er hat Charakter!