Château Fontarèche Cuvée Pierre Mignard A.P. 2022

Château Fontarèche ist seit Jahren ein Lieblingswein in unserem Haus. Das liegt unter anderem daran, dass die Trauben für den Wein verhältnismäßig kurz eingemaischt wurde, und dadurch sehr moderate Tannine, eine gewisse Würzigkeit und fruchtige Aromen erhält, die durch einen langen, frischen, köstlichen Abgang widerhallen. Der Cuvée Pierre Mignard wird über einen Zeitraum von einem halben Jahr im Barriquefass ausgebaut- hier elve en fut de chene genannt. Erlässt sich wunderbar vielfältig einsetzen. Auch mal etwas kreativer zu Kalbsbries mit Pilzen à la crème, dryaged Angus Picanha Steak oder auch Schafskäse Tomme de Chèvre.