Chablis Grand Cru - Bougros A.C. 2020 William Fèvre

Chablis ist eine Weinregion von Weltruf, die eine schöne Fruchtigkeit mit einer attraktiven Frische und charakteristischen Mineralität kombiniert. Die Lage Bougros liegt am äußersten, westlichen Ende des Grand Cru-Gebiets mit ziemlich tiefen Mergel- und Lehmböden mit einer Südwestausrichtung. Am Gaumen sind die Weine dieser Appellation oft sehr vollundig und reichhaltig. 50 – 60 % der Ernte wird in Fässern aus französischer Eiche ausgebaut, der Rest in kleinen Edelstahltanks. Für 5 – 6 Monate reift der Wein auf der Feinhefe, den Rest der Reifung (8 – 10 Monate) erfolgt komplett in Edelstahl. Der Grand Cru Bougros zeigt ein reichhaltiges Bukett mit intensiven mineralischen Noten. Voll und rund und kraftvoll am Gaumen. Der perfekte Begleiter zu bretonischem Hummersalat.