Chablis 1er Cru - Vaillons A.C. 2020 William Fèvre

Chablis ist eine Weinregion von Weltruf, die eine schöne Fruchtigkeit mit einer attraktiven Frische und charakteristischen Mineralität kombiniert. An der Côtes des Vaillons gelegen, hat die Appellation 8 verschiedene „lieu-dits“ (kleinen, benannten geographischen Ort). Die 1er Cru liegt auf beiden Seiten des Flusses Serein und ist reich an Mineralien, welche dem Wein den typischen mineralischen Charakter geben. Mit einer Bodenbasis mit mehr Kalkstein als Ton repräsentiert er all die verschiedenen Terroirs des Chablis unter einer Appellation. Der 1er Cru Vaillons zeigt eine ausgeprägte Nase mit Aromen von gelben Früchten und Blumen mit einer herrlichen Frische und ein paar mineralischen Akzenten. Der perfekte Begleiter zu sautiertem Kaisergranat mit Zitrusfrüchten.