Sauvignon Blanc - Südsteiermark DAC 2023 Weingut Hannes Sabathi

Die Gebietsweine, die unter der Regie von Hannes Sabathi entstehen, sind erfrischend, fruchtig und lebendig. Weine, charakteristisch für die Südsteiermark und ihre regionalen Rebsorten. Die Sauvignon Blanc Trauben stammen aus den bewirtschafteten Weinbergslagen Kranachberg (schottrig, sandiger Boden) bei Gamlitz und Loren (lehmig, kalkhaltiger Boden) bei Leutschach. Das Alter der Rebstöcke liegt zwischen 3 und 15 Jahren. Die Trauben wurden handverlesen und 5 bis 10 Stunden mazeriert. Spontanvergoren im Stahltank mit einer Reifezeit von 6 – 9 Monaten auf der Feinhefe. Die für den Sauvignon Blanc aus der Steiermark typischen Paprika- und Holunder-Aromen, sind auch in diesem Wein unverkennbar. Fruchtig und komplex erinnert er an saftige, steirische Sommerwiesen. Am Gaumen zeigt sich der Wein sehr lebhaft und vielschichtig, mit kompakter, brillanter Sauvignon Blanc-Frucht und Würze.