Château Fontarèche - Cuvée Pierre Mignard A.P. 2023

Das Château Fontarèche, das seinen Namen vom lateinischen "fonte erecto" (der Brunnen, der sprudelt) hat, ist eines der großen historischen Weingüter des Languedoc. In den Inventaren des Erzbistums Narbonne kann das Vorhandensein von Reben in Fontarèche bereits um 1350 nachgewiesen werden. Im Jahr 1682 gingen das Château Fontarèche und sein Weingut in den Besitz der Familie Mignard über, deren Nachkommen, die Familie Lamy, die heutigen Besitzer des Weinguts sind.

Château Fontareche befindet sich in der Weinregion Languedoc-Roussillon im Süden Frankreichs, nur wenige Kilometer von Lézignan-Corbières entfernt. Das Languedoc-Roussillon ist eine der größten und vielfältigsten Weinregionen des Landes. Die Region ist bekannt für ihre warmen klimatischen Bedingungen, die ideal für den Weinbau sind. Die rund 160 Hektar verteilten sich etwa zur Hälfte in der AOP Corbières und zur anderen Hälfte im Vin de Pays.

Die Cuvée Pierre Mignard besteht typischerweise aus einer Mischung der regionalen Rebsorten Carignan, Syrah, Mourvèdre und Piquepoul Noir. Der Carignan wird mittels Mazeration carbonique vinifiziert, dies ist eine Weinbereitungstechnik, bei der ganze Trauben in einem geschlossenen Behälter fermentieren, ohne vorher zerdrückt oder entstammt zu werden. Dies führt zu fruchtigen Aromen und einer leichten, frischen Struktur, die oft in jungen Weinen zu finden ist. Die Methode sorgt für eine ausgeprägte Fruchtigkeit und eine geringere Tanninstruktur, was die Weine besonders trinkfertig macht. 60% des Weins werden mit französischem Holz ausgebaut, 40% werden in Edelstahltanks gereift.

Der 2023er Jahrgang zeigt ein intensives Bouquet von dunklen Beeren und Gewürzen. Am Gaumen ist der Wein vollmundig mit gut integrierten Tanninen und einer ausgewogenen Säure. Die Aromen von reifen Kirschen, Pflaumen und einer subtilen Würze machen ihn zu einem köstlichen Erlebnis.

Der Château Fontareche Cuvée Pierre Mignard passt hervorragend zu rotem Fleisch, Wildgerichten und gereiftem Käse. Er ist auch eine ausgezeichnete Wahl für gesellige Abende.