Chenin Blanc - Kliprug 2024 Kaapzicht

Das familiengeführte Weingut Kaapzicht liegt in den malerischen Bottelary Hills in Stellenbosch und wird von der Familie Steytler bewirtschaftet. wobei uns vor allem Winzer Danie Steytler Jr. mit seiner Leidenschaft für Wein und seiner einzigartigen, mitreißenden Art immer wieder begeistert. Danie, ein ehemaliger Rugby-Spieler, dessen Entschlossenheit und Teamgeist sich heute in seiner Arbeit im Weinberg und Keller widerspiegeln, ist für seinen entspannten und bodenständigen Charakter bekannt – was sich nicht zuletzt daran zeigt, dass er zu fast jeder Jahreszeit in kurzen Hosen anzutreffen ist. Sein unermüdliches Engagement für die Qualität seiner Weine ist inspirierend und macht Kaapzicht zu einem herausragenden, authentischen Erzeuger, der sich international vor allem als Spezialist für historische Chenin Blanc-Rebanlagen einen Namen gemacht hat.

Die Herkunft dieses Weins ist eng mit der Familiengeschichte verwoben: Im Jahr 1982, als Winzer Danie Jr. gerade einmal zwei Jahre alt war, wurde dieser besondere Weinberg angelegt. Er befindet sich auf einem felsigen Bergrücken – dem sogenannten „Kliprug“ –, der mit rauen, eisenreichen Steinen übersät ist. Die unbewässerten Buschreben müssen hier tief wurzeln, um im trockenen Klima zu überleben. Dieses Alter und der stetige Überlebenskampf verleihen den Trauben eine perfekte Textur, außergewöhnliche Ausgewogenheit und jenen magischen „X-Faktor“, den nur echte alte Reben hervorbringen können.

Getreu der Philosophie der Familie, dass dies „ein Wein ist, der sich selbst macht“, greift man im Keller nur minimal ein. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen, entrappt und leicht angequetscht. In der Presse verbleibt der Most für eine gewisse Zeit in Kontakt mit den Schalen, um wertvolle Aromen und Strukturkomponenten zu extrahieren. Nach einer natürlichen Sedimentation über Nacht wird der klare Most direkt in die Fässer umgezogen. Dort erfolgt die spontane Gärung mit weinbergseigenen Naturhefen, ein Prozess, der je nach Jahrgang zwischen zwei und vier Wochen andauern kann. Der Ausbau des Kliprug Chenin Blanc findet in 400- und 500-Liter-Fässern statt. Hier reift der Wein für zehn Monate auf der Feinhefe, bevor er auf die Flasche gezogen wird.

Im Glas präsentiert sich der Kliprug in einem leuchtenden Goldgelb. Das Bouquet offenbart eine reife, tiefe und vielschichtige Nase: Intensive Aromen von gelben Früchten und saftigem weißem Pfirsich verschmelzen mit cremigen, weichen Nuancen und feinen Anklängen von honigsüßer Ananas. Am Gaumen zeigt der Wein ein enormes Fruchtgewicht und eine beeindruckende strukturelle Komplexität. Die dichte, schmelzige Textur wird von einer lebendigen, gut integrierten Säure getragen, die dem Wein Frische und Zug verleiht. Das Finish ist lang, elegant und wird von der subtilen mineralischen Würze des eisenreichen Bodens getragen.

Ein Wein mit so viel Fruchtgewicht und cremiger Textur verlangt nach gehaltvollen, aromatischen Speisen. Er harmoniert fantastisch mit gebratenem Schweinebauch, gegrilltem Hummer oder hellem Geflügel in einer cremigen Sahnesauce. In seiner südafrikanischen Heimat ist er ein brillanter Begleiter zu Cape Malay Curry (einem mild-würzigen, leicht süßlichen Curry) oder zu Snoek vom Braai (gegrillter heimischer Raubfisch), der mit einer Aprikosen-Butter-Glasur bestrichen wird.

Und wenn man Danie Steytler Jr. fragt, ideal zu beer battered hake tacos! „Das ist so eine köstliche Mahlzeit, die man draußen genießen kann, weil man sie mit den Händen essen kann. Mit Besteck muss man sich nicht herumschlagen. Überraschend einfach und doch köstlich.“

Der 2024er Chenin Blanc Kliprug von Kaapzicht ist eine flüssige Hommage an die alten Reben Südafrikas. Danie Steytler Jr. bringt hier das raue, eisenreiche Terroir der Bottelary Hills mit beeindruckender Präzision und Tiefe ins Glas. Ein cremiger, komplexer und fruchtbetonter Weißwein, der die historischen Buschreben in jedem Schluck spürbar macht und ein herausragendes Preis-Genuss-Verhältnis bietet.