Schnupperpaket Oktober 2026

Die Domaine Yves Cuilleron ist ein angesehenes Weingut in der nördlichen Rhône, das für seine hochwertigen Weine und sein Engagement für nachhaltige Anbaumethoden bekannt ist. Crozes-Hermitage ist die größte Appellation der nördlichen Rhône und ist berühmt für ihre kraftvollen Rotweine, die hauptsächlich aus der Syrah-Traube hergestellt werden. Die Region zeichnet sich durch ihre vielfältigen Terroirs aus, die von kieselhaltigen Böden bis hin zu lehmigen und granithaltigen Böden reichen, was den Weinen eine ausgeprägte Mineralität und Komplexität verleiht.

Die Trauben für den Crozes-Hermitage Labaya stammen aus den Parzellen on den Sektoren Mercurol und Beaumont-Monteux. Sie werden von Hand gelesen und sorgfältig selektiert, um nur die besten Früchte für die Weinbereitung zu verwenden. Nach einer sanften Pressung erfolgt die Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, um die Fruchtaromen optimal zu bewahren. Der Wein reift anschließend in Eichenfässern, wobei ein Teil des Ausbaus in neuen und gebrauchten Fässern erfolgt. Dieser Prozess fördert die Entwicklung von Komplexität und Struktur, während die Eiche dem Wein subtile Gewürz- und Vanillenoten verleiht.

In der Nase entfaltet der 2023 Crozes-Hermitage Labaya ein reichhaltiges und einladendes Bouquet. Aromen von reifen, dunklen Früchten wie Brombeere und Pflaume dominieren, ergänzt durch würzige Noten von schwarzem Pfeffer und Kräutern der Provence. Eine subtile mineralische Note, die die charakteristischen Böden der Region widerspiegelt, sowie Anklänge von Tabak und Schokolade verleihen dem Wein zusätzliche Tiefe und Komplexität.

Am Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig und gut strukturiert. Die fruchtigen Aromen setzen sich fort und werden von sanften, gut integrierten Tanninen begleitet, die dem Wein eine angenehme Textur verleihen. Die lebendige Säure sorgt für Frische und Balance, während die mineralischen und würzigen Noten den Geschmack abrunden. Der Abgang ist langanhaltend und hinterlässt einen bleibenden Eindruck von Fruchtigkeit und Eleganz.

Dieser Crozes-Hermitage Labaya eignet sich hervorragend als Begleiter zu herzhaften Gerichten. Er harmoniert besonders gut mit gegrilltem Fleisch, Lamm, Wildgerichten sowie mit reifen Käsesorten. Er ist ein wunderbarer Begleiter zu geröstetem Kapaun. Dieser Wein kann sowohl in seiner Jugend mit seiner fruchtigen Ausdrucksweise genossen werden als auch ab einem Alter von 5 Jahren, wo mehr sekundäre Aromen zur Geltung kommen werden.